Culinária

Aí vai a receita da torta da Confraternização de Mulheres de 14/07/14:
Torta Cremosa de frango

Massa:

- 1 kg de farinha de trigo

3 col (sopa) de fermento de pão

- 2 col (sopa) de açúcar

- 3 ovos

- 1 copo raso de óleo

- 2 col (sopa) margarina

- 1 ½ copo de leite

- ½ copo de água gelada.

Preparo:

Misturar bem o fermento e o açúcar. Acrescentar os demais ingredientes, mexendo sempre, e deixando a farinha por último (a farinha deve ser agregada aos poucos). Quando estiver bem misturado, trabalhar a massa com as mãos. Deixe descansar por 15 minutos. (Dica: é bom tampar a massa com um pano de prato úmido – ajuda a crescer).

Recheio:

- 1 cebola picadinha

- 2 peitos de frango desfiado (cozinho o peito apenas com um caldo de galinha)

- 1 lata de milho verde

- 1 xic de azeitona picada

- ½ pimentão picadinho

- 1 pacote de molho de tomate

- 1 copo pequeno de requeijão

- molho de pimenta e sal a gosto

Montagem:

Dividir a massa em duas partes. Abrir a massa de forma que fique numa espessura média (não pode ser muito fina). Distribuir o recheio sobre a massa. Cobrir com a outra parte e fechar as bordas. Furar a massa em diversos lugares, para que saia o ar e não deixe a torta irregular. Pincelar toda a massa com a mistura de 2 gemas (sem a película) e uma colher rasa de café pronto.Tabuleiro untado e enfarinhado. Levar ao forno já aquecido por aproximadamente 35 minutos.

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Pensando na sobremesa:

Sobremesa Banana e caramelo


Você vai precisar de:
- 4 bananas
- calda de caramelo
- chantilly
- biscoito maisena amassado
- 2/3 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de essência de baunilha

Preparando o creme de baunilha:

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e reserve. Misture o açúcar, o amido de milho e o sal em uma panela média. Gradualmente vá colocando o leite (sem parar de mexer), para fazer uma mistura suave. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse. Despeje mais da metade desta mistura na tigela com os ovos e mexa bem. Volte com esta mistura para a panela e mantenha no fogo até ferver. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo. Agregue à mistura a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar. Deixe na geladeira  até a montagem da sobremesa.

Massa base:
- 1 1/2 xícara de biscoito maisena em migalhas
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de açúcar 

Preparando a massa:

Esmague os biscoitos. Despeje-os junto à manteiga e o açúcar em uma tigela e mexa até que estejam totalmente misturados. Despeje em uma tigela de vidro e imprense até formar uma camada uniforme. Asse em forno a 180° por 10 minutos. Deixe esfriar.

Montando a sobremesa

Coloque 2 colheres de sopa do biscoito na tigela individual. Após, uma camada de creme. Em seguida, fatias de banana. Finalize com chantilly, rodelas de banana e calda de caramelo. Você pode colocar um pouco do biscoito esfarelado no topo para enfeitar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

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Essa é para o dia em que queremos variar:

Filé de peixe assado

Você vai precisar de:
- 500 g de filé de peixe
- 04 batatas descascadas em rodelas
- 01 tomate picado
-1/2 pimentão picado
- 01 cebola pequena cortada em cubinhos
- azeitonas, alho, sal, orégano e azeite a gosto

Como preparar:

Tempere os filés de peixe com sal e alho e reserve. Misture o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas e acrescente sal. Reserve. Unte um refratário com azeite e forre com as rodelas de batata cruas. Cubra as batatas com o peixe e em seguida distribua a mistura dos tomates, cebola e pimentão. Regue com bastante azeite e leve ao forno por 40 a 50 minutos. Sirva com arroz branco. Prato leve e muito saboroso!

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Receitinha para aqueles dias em que estamos com pressa, mas não abrimos mão de algo saboroso:

Macarrão à carbonara

Você vai precisar de:
- 250 g de macarrão (espaguete, fettuccine, talharim, etc)
- 1/2 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picado
- 250 g de bacon picado
- 2 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xic de queijo ralado

Como fazer:
Coloque o macarrão para cozinhar, tempo suficiente para que fique "al dente". Enquanto isso, frite o bacon. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Reserve. Bata os ovos como se fosse fazer omelete. Acrescente o creme de leite. Escorra o macarrão e misture-o ao bacon. Em seguida, acrescente o creme e o queijo ralado. O calor da massa cozinha o creme feito com os ovos e o creme de leite. Polvilhe mais um pouco de queijo ralado. Está pronto. Prato rápido e saboroso!
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Mais um cardápio para ajudar durante a semana:

2a.- Arroz, feijão, picadinho de carne moída com milho, salada verde e batata palha.

3a.- Arroz, feijão, filés de frango à milanesa e creme de milho.

4a.- Arroz, feijão preto, picadinho de carne de porco, salada e farofa.

5a.- Bifes e banana à milanesa, ervilhas na manteiga, arroz, feijão e fritas.

6a.- Polenta com molho bolonhesa, arroz, feijão e coxas de frango ao molho.


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Boa pedida para os dias de calor: Suco de laranja com couve

O que a couve tem?

Ingrediente indispensável da brasileiríssima feijoada e do caldo verde (que herdamos de Portugal), a couve, além de ser barata e fácil de encontrar em todo o país, oferece vários benefícios. Surpresa? Nós também ficamos. A questão é que, quanto mais os especialistas estudam esta verdura, mais surgem vantagens. Parece até bula de remédio: a couve é antiinflamatória e cicatrizante. E, muito importante, ajuda a fixar o cálcio nos ossos. 

De onde vêm estes poderes? Dos glicosinolatos, fitoquímicos naturais que, por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico. A partir daí, tudo funciona melhor. 

Quando você colocar a verdura no prato, também se serve de uma variedade incrível de vitaminas e minerais que, combinados aos fitoquímicos, favorece a absorção dos outros nutrientes da refeição, especialmente do cálcio.

Aí vai a receita:

Ingredientes

- 2 a 3 laranjas

- 1 litro de água mineral gelada

- 2 folhas grandes de couve com o talo

Modo de preparo

Coloque no liquidificador as laranjas sem as casca. Acrescente água, as folhas de couve cortadas em pedaços grandes, açúcar a gosto e bata tudo.

Sirva com gelo se desejar.

Dica: As altas doses de vitamina C presentes na laranja participam na manutenção do colágeno na pele, prevenindo rugas e flacidez. Combatem o envelhecimento precoce e favorecem o processo de cicatrização da pele, ideal para quem sofre com a acne.

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Cardápio semanal 

Está sem ideia para o almoço da semana?
Aí vai uma sugestão para você....

CARDÁPIO SEMANAL

2a.- Arroz, feijão, bisteca grelhada, farofa e salada verde.

3a.- Arroz, feijão picadinho de carne com batatas, mandioca frita e salada verde

4a.- Linguiça acebolada, salada de batatas com ovos e tomates, arroz e feijão.


5a.- Espaguete com molho bolonhesa, frango assado e salada de folhas variadas

6a.- Arroz à grega, bifes de panela, puré de batatas e salada de beterraba.


Sábado: Torta de legumes, arroz, salada verde e chuchu gratinado.